Chez Fruit d’Or, l’innovation ne se limite pas à la transformation de la canneberge en usine, elle se vit aussi en laboratoire. En s’appuyant sur notre expertise approfondie et notre connaissance pointue de nos ingrédients, notre équipe de recherche et développement (R&D) soutient l’innovation en aidant nos clients à optimiser leurs formulations et à développer des applications qui révèlent tout le potentiel de nos ingrédients, tout en répondant aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui.
L’expertise scientifique au service du goût
Derrière chaque ingrédient que nous proposons, il y a un travail rigoureux d’analyse, de formulation et de tests. Nos experts R&D ne se contentent pas de développer des produits aux profils nutritionnels optimisés ou aux propriétés fonctionnelles démontrées, ils explorent également leur potentiel culinaire sous plusieurs formes : barres, boulangerie, collations, boissons, etc.
Par exemple, comment intégrer une canneberge séchée à faible teneur en sucre dans une pâte à biscuit sans compromettre la texture ? Ou encore, comment faire pour que nos petits fruits conservent leurs arômes sur une plus longue durée de vie ? C’est ce genre de défis que notre équipe relève au quotidien, afin de vous offrir des produits de respectant les plus hauts standards de l’industrie.
Un laboratoire d’idées et de collaboration
Nous collaborons de près avec nos clients pour co-développer des solutions sur mesure, adaptées à leurs contraintes techniques, à leur cahier des charges et à leur identité de marque.
Qu’il s’agisse d’optimiser une formulation existante ou d’imaginer un concept inédit, notre approche est toujours guidée par l’écoute, la rigueur scientifique et une bonne dose de créativité.
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Ce sont les petits gestes simples et attentionnés qui rendent nos fruits plus savoureux, moelleux, sains et d’une texture parfaite. Chaque parcelle de terre cultivée avec respect. Chaque journée supplémentaire pour obtenir un fruit à parfaite maturité. Chaque minute de moins entre le champ et la congélation. Chaque cellule du fruit préservée au maximum. Chaque particule indésirable détectée. Chaque bouchée savourée par nos clients.